روش های متداول تجاری در استخراج روغن عمدتا بر سه اصل استوار می باشد : فیزیکی، شیمیایی و ترکیبی از این دو.....
کدکس عبارت است از جمع آوری وتطبیق بین المللی استاندارد های مواد غذایی و ارایه آن به شکل واحد.
.....10دقیقه بعد: 10 قاشق چایخوری شکر وارد بدنتان میشود. میدانید چرا با وجود خوردن این حجم شکر دچار استفراغ نمیشوید؟ چون اسید فسفریک، طعم آن را کمی میگیرد و شیرینیاش را خنثی میکند. ......
روش تهیه پوشش های طبیعی
پوشش های طبیعی که در تهیه انواع سوسیس و کالباس حرارت دیده به کار می روند عبارتند از:
روده گاو، مثانه و روده گوسفند، شکمبه گاو، روده کور و مثانه گوساله و ذیلاً تهیه برخی از این پوشش ها شرح داده می شود.
متن کامل در ادامه مطلب
روش کار درآزمایشگاههای صنایع غذایی طبق استاندارد ملی ایران
متن کامل آزمایش در:
http://fdo.mui.ac.ir/images/food_download/azmayeshgah/madekoshkgusht.pdf
امروز یک مقاله زیبا و خواندنی در مورد کاربرد سیالات فوق بحرانی در صنایع غذایی براتون گذاشتم امیدوارم مورد استفاده تون قرار بگیره..
اما الان میخوام ۲۰ نوع مواد غذایی رو به شما معرفی کنم که از بالا رفتن قند خونتون جلوگیری می کنه.
مقدمه
قند یک محصول استراتژیک می باشد. که از نیشکر و چغندرقند تهیه می شود. نیشکر در منطقه خوزستان کشت می شود و مزیت ان نسبت به چغندرقند در این است که میزان برداشت ان در هکتار بیشتر است. و چون کشت چغندرقند به علت مشکلات کم ابی کم است از اهمیت بیشتری برخودار می شود و تفاوت کارخانه نیشکر و چغندرقند در مرحله اول یعنی شستشو، خرد کردن است. و تفاوت زیادی نسبت به هم ندارند.
توضیحات کامل در ادامه مطلب
متن کامل مقاله در ادامه مطلب
 |
|
شورای عالی لبنیات ایرلند خواستار تشکیل اوپک شیر شد.
اعضای شورای عالی لبنیات ایرلند در نشستی پیشنهاد دادند که اوپک شیر با حضور تولیدکنندگان بزرگ این کالای غذایی استراتژیک در سطح جهان تشکیل شود. این نهاد ایرلندی همچنین خواستار این شده که برخی آژانسهای دولتی مرتبط با صنعت شیر نیز در اوپک شیر حضور داشته باشند. شورای عالی لبنیات ایرلند با تاکید بر لزوم تشکیل شورایی جهانی در زمینه شیر و صنایع مرتبط با آن اعلام کرده که طی سالهای اخیر بازار جهانی شیر تلاطمهای زیادی را تجربه کرده و حال زمان آن رسیده که تولیدکنندگان بزرگ این کالا هماهنگی بیشترین بین به وجود آورند. شورای عالی لبنیات ایرلند همچنین با اشاره به تجربه موفق تشکیل سازمان اوپک بین تولیدکنندگان بزرگ نفت در جهان تاکید کرده که پیشنهاد تشکیل اوپک شیر را با جدیت دنبال میکند. ایسنا
چکیده:
یکی از مواد تشکیل دهنده شکلات ترکیبات الکالوئیدی میباشد .از جمله این ترکیبات فلاونوئید ها میباشند که از مولکولهای فلاوان -3-ال، تشکیل شده اند.این مواد قادر به انجام واکنش های شیمیایی در بدن بوده وقادر به جلوگیری از بروز سکته های قلبی –فشار خون –کاهش سطح انسولین میباشند.کاتچین واپی کاتچین و کوئر سیتین موجود در شکلات و برخی مواد غذائی دیگراز تجمع ترکیبات مخرب سلول جلوگیری میکند. مهمترین نکته، اثر بخشی این مواد بر روی فاکتور های سلامتی است.
واژگان کلیدی:فشار خون –فلاونوئید- کاتچین-اپی کاتچین-آلکالوئید
روش توليد همبرگر
جهت تهيه همبرگر در كارخانجات معمولاً از لاشه هاي گاو و با توجه با كمبود گوشت تازه به طور كلي وياكمبودفصلي گوشت تازه اكثرازلاشه هاي يخ زده استفاده مي شود.
