محققان می گویند، سیب زمینی دارای موادی است که همانند داروهای مهارکننده فشارخون عمل می کند.
مصرف سیب زمینی پخته در روز، در افراد چاق، فشارخون ماکزیمم(حداکثر) را تا 3/5 درصد و فشارخون مینیمم (حداقل) را تا 4/3 درصد کاهش می دهد.
مدت و شدت بسیاری از بیماریهای عفونی به سیستم ایمنی و وضعیت تغذیهای افراد بستگی دارد. فقدان برخی از مواد غذایی خاص ممکن است باعث اختلال یا ناکارآمدی سیستم ایمنی و به دنبال آن افزایش میزان ابتلا و مرگ و میر شود.
قند: چه قدر، چطور و چه زمانی؟
بسیاری از دانشمندان امریکایی قند را به اندازۀ مواد مخدر زیان بار میدانند. مطمئناً زمانی که در استفاده از این مادۀ غذایی افراط شود، خطرناک است اما آیا باید به این خاطر خودمان را به طور کامل از مصرف قند محروم کنیم؟ چه طور میتوان مصرف قندها را مدیریت کرد؟
شکلات 'ممکن است سبب لاغری بشود'
به نقل از بی بی سی، نتایج جدید تحقیقات دانشمندان نشان می دهد، کسانی که هر از گاهی شکلات می خورند، لاغرترند.
محققان، با بررسی رژیم غذایی ۱۰۰۰ نفر در آمریکا به این نتیجه رسیده اند.
آنها به این نتیجه رسیده اند که کسانی که چند بار در هفته شکلات می خورند به طور متوسط لاغرتر از کسانی هستند که گاه به گاه شکلات می خورند.
یك كارشناس تغذیه توصیه كرد: خانوادهها از خرید شیرینیهای «تر» در ایام نوروز تا حد امكان پرهیز كرده و اعتدال در مصرف شیرینی را رعایت كنند.
یوسف نقیایی گفت: خانوادهها سعی كنند در ایام عید از خرید شیرینیجات به مقدار زیاد تا حد امكان خودداری كنند و به فرزندان خود توصیه كنند كمتر شیرینی مصرف كرده و اعتدال را رعایت كنند.
ماءالشعیر به دلیل داشتن ویتامینهای گروه B و اسید آمینه برای پوست و مو بسیار مفید است و خواص درمانی بسیاری برای خانمهای باردار و شیرده دارد و تا حدودی در افزایش ضریب هوشی مؤثر است. ویتامینها گروه B محلول در آب هستند و به راحتی وارد فاز آبی ماءالشعیر در حین جوشش میشوند که در سنتز میانجیهای عصبی نقش مهمی دارند، باعث رفع استرس و بسیاری از اختلالات عصبی دیگر میشوند.
غلامرضا رازقی ـ معاون وزیر جهاد کشاورزی ـ اظهار کرد: تا پایان برنامه پنجم توسعه باید تولیدات آبزیپروری چهار برابر و تولید میگو پرورشی هشت برابر شود و یک میلیون و 700 هزار تن محصولات شیلاتی برداشت شود.
|
با هدف حمایت از تولیدکنندگان و سرمایهگذاران داخلی، 19 تا 25 اردیبهشت ماه سال جاری، جشنواره صنایع غذایی در تهران برگزار میشود.
منطقه دانشگاه علوم پزشکی تهران، جشنواره مواد غذایی که دارای 100 غرفه است، محصولات غذایی متنوعی را عرضه میکند که تمام سنین می توانند از این جشنواره استفاده کنند و از محصولات غذایی آن بهره ببرند.این جشنواره زمینه لازم را برای ارتباط مستقیم تولیدکنندگان با مردم فراهم میکند و تمام تاکید حامیان برگزار کننده این جشنواره در برآورده کردن خواستههای مصرف کنندگان است.
جشنواره صنایع غذایی به این گونه برنامه ریزی شده است که تمام استانها در آن حضور داشته باشند و در بخشهای مختلف تولیدکنندگان به عرضه محصولات خود بپردازند. تمام کالاهایی که در این جشنواره حضور مییابند باید دارای پروانه بهداشت باشند و از سوی وزارت بهداشت تایید شوند.
حمایت از تولیدکنندگان و سرمایهگذاران داخلی از اهداف اصلی این جشنواره غذایی محسوب میشود اما در کنار این هدف تلاش میشود که این جشنواره به نحوی به سلامت مردم کمک کند و در کنار آن توصیه های بهداشتی به حضار ارائه میشود. همچینین سعی شده بعد فرهنگی نیز در این جشنواره تقویت و کلینیک سلامت نیز برگزار شود که به مخاطبان توصیههایی در زمینه دیابت، پرهیز از چاقی، تغذیه در اسلام و مذمت پرخوری به عمل می آید.
حامیان اصلی این جشنواره وزارت بهداشت، شهرداری و دانشگاه علوم پزشکی تهران است و تلاش شده که آموزش و پرورش نیز به عنوان ارگانی که بیشترین تاثیر را برروی نوجوانان و جوانان دارد نقش و حضور پررنگی داشته باشد.
.ایسنا
| نمایشگاه های صنایع غذایی سال 91 | |
|
|
نمایشگاه های خارجی |
|
||||
رییس سازمان دامپزشکی کشور گفت: برنامه جامع و کاملی در ارتباط با تولید مرغ بدون آنتی بیوتیک (ارگانیک) طراحی شده است.
دکتر مجتبی نوروزی رییس سازمان دامپزشکی کشور در گفتگو با خبرنگار موج با اعلام این مطلب تصریح کرد: دستورالعمل مربوطه تدوین و به تمام استان های کشور ابلاغ شده است.
درمان کننده خوبی برای بیماری اسهال خونی و بیماری های ناشی از ورود کرم و انگل به بدن است و همچنین برای درمان زخم های عمیق مصرف می شود.
غذایی است که فایده ای فراتر از سیر کردن دارد
یعنی سلامتی را تامین می کند
دو گروه برای غذاهای فعال وجود دارد
گروه یک غذاهای معمولی هستند که بیشتر شامل
میوه جات
سبزیجات
گندم کامل
سویا وحبوبات دیگر
چای های گیاهی
ماست
و
ماهی های آب سرد می باشند
این غذاها موادی دارند که برای سلامتی سودمندهستند
نظیر:فیبر-ویتامین ها و مواد معدنی
دسته دومحصولاتی هستندکه یک نوع ماده غذایی مفید به آن
اضافه می شود
نظیرآب پرتقال های غنی شده با کلسیم
برای اثبات ادعای سلامتی غذاهای دسته دوم نیاز به وقت است.
Download | 672 | روش اندازهگيري رطوبت خشکبار |
Download | 1196 | اندازه گيري رطوبت در ادويه و چاشني |
Download | 2704 | روش اندازه گيري رطوبت غلات و فرآورده هاي آن (روش پايه) |
| Download | 2705 | روش اندازه گيري رطوبت غلات و فراورده هاي آن (روش معمولي ) |
Download | 3321 | روش اندازهگيري رطوبت دانه قهوه خام - روش روزمره |
Download | 4291 | اندازهگيري رطوبت و مواد فرار در روغنها و چربيهاي خوراکي با استفاده از گرمخانه و صفحه داغ |
Download | 4316 | اندازهگيري رطوبت در روغنها و چربيها خوراکي با روش تقطير |
| Download | 5194 | اندازهگيري رطوبت شکر خام به وسيله خشک کردن |
Download | 7437 | ذرت – تعيين رطوبت دانه هاي کامل و خرد شده – روش آزمون |
Download | 8034 | دانه روغني-اندازه گيري رطوبت ومواد فرار-روش آزمون |
Download | 8389-1 | کره-تعیین میزان رطوبت ،چربی ومواد جامد بدون چربی -قسمت اول -تعیین میزان رطوبت (روش آزمون مرجع) |
Download | 8389-2 | کره- تعيين رطوبت ،مواد خشک بدون چربي و چربي-قسمت دوم-تعيين ماده خشک بدون چربي-روش آزمون مرجع |
Download | 8781 | شير خشک-تعيين ميزان رطوبت-روش آزمون مرجع |
تعیین فساد در گوشت:
گوشت و فرآورده های آن در طول مدت نگاهداری دچار تغییرات مختلفی می شوند وجود میکروارگانیسم و عدم شرایط مناسب در نگهداری گوشت سبب ایجاد فساد در این مواد می گردند. آلودگی میکروبی توسط آزمایشهای مختلف میکروبیولوژیک تعیین می شود ولی در عین حال در اثر فعالیت میکربها و آنزیمهای طبیعی گوشت و یا آنزیمهای مترشحه از پیکر باکتریها تغییرات مختلفی در گوشت و ترکیبات آن بوجود می آید. اثر آنزیمهای پروتئولیتیک سبب تجزیه شکسته شدن ساختمان پروتئینی گوشت می شود و نتیجه این فعل و انفعالات تولید و آزادشدن مقادیری مواد فرار و آمونیاک آزاد در گوشت می باشد. از این رو یکی از طریق تعیین و جستجوی فساد گوشت اندازه گیری مقادیر بازهای فرار در آن است.
خصوصیات ظاهری گوشت:
1-رنگ گوشت:
مهمترین تركیباتی كه موجب ظهور رنگ در گوشت می شود رنگدانه هایی هستند كه برخی طول موج های نور را جذب كرده ، سایر نورها را منعكس میكنند . ساختمان وبافت عضلات نیز بر میزان جذب وانعكاس نور تاثیر دارد.
شکل کلی ماکرو کجلدال (کلدال) به شکل زیر است:
 |
حسین چمنی اظهار کرد: در سال گذشته قیمت شیر خام نسبت به سال 89 حدود 80 درصد افزایش یافت که با توجه به تاثیرپذیری 70 درصدی آن بر قیمت تمام شده محصولات لبنی، 56 درصد بر قیمت تمام شده فرآوردههای لبنی افزوده شد.