انجمن علمی صنایع غذایی دانشگاه خزر

که به نام هاي بي بر-وقرميزبي برنيزناميده ميشود،داراي طبع گرم وخشک است.

موارداستفاده:

فلفل قرمزداراي خاصيت ضدبلغم-رقيق کننده ي خون-افزايش دهنده ي ترسحات بزاق-نشاط اور-عطسه اوروضدعفوني کننده مي باشد.ازان درمواردي مانند:استسقا،-ميگرن -کمردرد-خون ريزي هاي رحم-ديابت-سياه سرفه-سرماخوردگي-  اسيداوريک-نقرس-تقويت لثه ها-افسردگي-برونشيت مزمن وتقويت کبد نيزاستفاده ميکنند.

مضرات:

1-       زياده روي ومصرف بي رو يه فلفل قرمززيان اور مي باشد.

پیشگیری از دیابت با فلفل تند

تحقیقات نشان می دهد، فلفل تند در پیشگیری ار بروز دیابت موثر است.

پژوهشگران در مطالعات خود دریافتند که فلفل تند در پیشگیری از دیابت و بیماری های قلبی- عروقی که مهمترین عوامل مرگ و میر در کشورهای رو به توسعه هستند، مفید و موثر است. محققان می گویند این احتمال وجود دارد که روزی، فلفل جایگزین آسپرین شود و یا با آسپرین به عنوان دارویی برای پیشگیری و درمان بیماریهای قلبی – عروقی ترکیب شود. آسپرین به تنهایی عوارض جانبی نامطلوب و مضری دارد که با عث خونریزی معده در بیماران مصرف کننده می باشد. در این تحقیقات، فعالیت بیولژیکی دو ماده فعال در فلفل به نامهای کاپسایسین و دی هیدروکاپسیایسین مورد مطالعه و آزمایش قرار گرفت.ُ این آزمایش نشان داد که مواد شیمیایی کاپسایسینوئید قابلیت پایین آوردن قند خون و سطح انسولین، کاهش تشکیل چربی ها در دیواره های سرخرگی و جلوگیری از تشکیل لخته هاید خونی را دارد علاوه بر این که برخی از عوارض جانبی داروهای رایج و قدیمی را نیز ندارد.