خواص یو نجه
یونجه، گیاهی است با خواص فراوانی که در بیشتر کشورها به خصوص کشورهای آسیایی از این گیاه به عنوان تحریک کننده اشتها و درمان زخم معده استفاده می شود. در کشور هند از برگ یونجه برای درمان زخم معده، درد آرتریت روماتوئید و برطرف کردن احتباس آب استفاده می شود.
یونجه تازه در بسیاری از کشورها مانند چین و روسیه و آمریکا به مقدر زیاد بجای اسفناج مصرف میشود.یونجه دو برابر اسفناج آهن دارد بنابراین خون ساز است و برای کسانیکه به کم خونی مبتلا هستند مفید است.
مزاج یونجه گرم است. البته تاره آن گرم و تر و خشک شده آن گرم و خشک است.
یونجه رابصورت تازه و یا جوانه آنها رابا سالاد میل کنید.
فواید یونجه:
برگ این گیاه سرشار از ویتامین های مورد نیاز بدن از جمله تمامی ویتامین B،A،D،EوK است.همچنین دارای آمیلاز که آنزیم مخصوص هضم مواد نشاستهای است میباشد.
* سردردهای میگرنی را کاهش می دهد.
* به نوشته سایت «ehow»، میزان قلیایی بدن را افزایش می دهد.
* اختلال خودایمنی را درمان می کند.
* خون، کبد و روده را تصفیه می کند.
* از بروز سکته پیشگیری می کند.
* میزان قند خون را پایین می آورد.
* مصرف روزانه مخلوطی از آب یونجه، هویج و کاهو به مقدار مساوی به رشد مو کمک می کند. غنی از عنصرهای مفید برای رشد مو است و مانع از ریزش مو می شود.
* با پایین آوردن میزان کلسترول خون، در کاهش خطر بروز بیماری های قلبی نقش دارد.
* دم کرده آن با نعناع، برای سیستم گوارشی بسیار مفید است.ناراحتی های گوارشی مانند حالت تهوع، زخم معده و سوء هاضمه را برطرف می کند و اشتها را بهبود می دهد.
* مصرف منظم آن، سموم بدن را دفع می کند.
*با همه مزایایی که یونجه دارد در خوردن تازه آن نباید زیاده روی کرد زیرا بسیار نفاخ است.